CONSORZIO OLIMPO CONS. DI COOP A R.L. – P.IVA 06674611006
RISTORAZIONE
Dumpling Bar-Roma
Ristorante La Locanda delle Fornase.
Castelnuovo del Garda
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Ristorante il Cantinone.
Peschiera del Garda
Il Consorzio Olimpo ha la completa gestione operativa in strutture adibite alla ristorazione e al settore alberghiero e turistico.
Il Consorzio Olimpo, attraverso le proprie imprese, è una struttura specializzata nelle attività turistiche e di ristorazione, operante con carattere d'impresa e con gestione a proprio rischio, con organizzazione autonoma dei mezzi necessari al raggiungimento dello scopo sociale.
Molte sono le realtà attualmente in essere su territorio italiano, dove il ns personale svolge attività di servizio di sala, operatività in cucina, catering, banqueting.
Il dumpling ar nasce da un'idea di gianni catani, che decide di portare la sua idea di cucina a Roma, appoggiandosi a Via vitelleschi zona prati. La richiesta è talmente ampia che per non creare disservizi si sente costretto a chiudere e riaprire in una forma più agevole alla richiesta romana – in forma molto più articolata e soddisfacente, per chi ci lavora e per chi deciderà di provarlo – ritornerà a servire quei ravioli cinesi che hanno conquistato i romani. Ben oltre le più rosee aspettative: “Abbiamo cominciato appoggiandoci in un locale non nostro, volevo concretizzare un progetto che maturavo da 15 anni. Ma la risposta della città è stata del tutto fuori misura. Praticamente ci ha costretto a chiudere, per non creare disservizi”. I numeri parlano chiaro: circa 120 persone ogni sera, con lunghe attese in strada per accaparrarsi una porzione di ravioli; 19mila dumpling prodotti e serviti in un mese.
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La Locanda delle Fornase è specializzata nella cucina di carni alla brace. Il locale offre un menu ricco, con pietanze a base di carni pregiate, tartare, carpacci, tagliate, filetti e molto altro. Le nostre carni appartengono unicamente a tagli di prima scelta in modo da garantire la massima qualità e vengono cucinate alla brace per esaltare ogni loro sfumatura al gusto e all' olfatto.
Il ristorante Il Cantinone nasce il 3 Marzo 2015.
La cucina, impostata seguendo le tradizioni, i sapori Italiani e romani è curata nei minimi particolari, dalla preparazione in cucina alla presentazione del piatto in tavola.
Abbiamo portato con noi il bagaglio di umili esperienze e nonostante la lontananza dalla nostra terra, siamo riusciti ha ricreare al " Cantinone " la stessa atmosfera di ospitalità e passione per il buon cibo, tipiche dei romani.
Il nostro principale intento è quello di accogliere i clienti facendoli sentire a proprio agio in un ambiente familiare ma al tempo stesso raffinato, servendosi di ricette, prodotti e ingredienti " locali " quali la cucina di lago.
Inoltre è presente la tradizione Italiana: dagli antipasti di mare, lago e di terra, freschi e variegati, ai vini scelti sempre tra le migliori proposte stagionali.
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